Жінками-власниками відкриться пивоварня, натхненна садовими ботаніками, у Вашингтоні DC
https://ift.tt/QRr0xUO
Перша у Вашингтоні (DC)Brick-and-mortar пивоварня, як власність чорношкірої жінки, відкриється у Шо — і це момент повного циклу років очікування.
Еймоні Коллієр багато років намагалася відкрити власну пивоварню. WTOP розповідав вам про її історію у 2023 році і після цього вона підписала орендний договір і вклала чимало серця, душі та грошей у приміщення у Північному Східному районі DC, але все це раптом зірвалося. Але, не відступаючи, той мрії нарешті здійснюються у п’ятницю.
Urban Garden Brewing відкриє свої двері на вулиці Т Street Northwest у Шо, у приміщенні поряд із Howard Theatre та у тому самому будинку, де Коллієр вперше полюбила варити пиво, коли тут розміщувалася Right Proper Brewing.
«Це якось зробило досвід більш комфортним, адже я знаю всі тонкощі», — сказала Коллієр. «А також трохи сюрреалістично, тому що тепер це мій простір».
Коллієр, засновниця та співвласниця Urban Garden Brewing, сказала, що пивоварня — це перша у DC пивоварня зі статусом “чорношкіра жінка-власниця” у кам’яному приміщенні. У галузі, де зазвичай зображують балдужого білого чоловіка з лисини та бородою, її там немає.
«Я зрозуміла, що бракує репрезентації, особливо не лише як чорношкіра американка, але також як чорношкіра жінка», — сказала вона.
Місцеперебування має глибоке особисте значення. Дід Коллієр раніше виступав у Howard Theatre; вона описує його як одного з піонерів go-go-музики, який раніше співпрацював із Чаком Брауном.
У середині пивоварні окремий простір, названий Joe Tate Listening Lounge, буде вшанувати його спадщину, з вініловими платівками та настінним муралом на честь нього.
Самі напої варяться на місці та черпають натхнення з несподіваного джерела — ботаніків, що ростуть у саду пересічної людини.
«Ми набагато більше зосередилися на ботаніках, ніж на тім, наскільки хмелі ми зможемо зробити пиво», — заявила вона. «Ми любимо хміль, але нам справді подобається досліджувати різні ботаніки, квіти, трави та спеції, щоб виявити суть пива».
Після багатьох років контрактного пивоваріння з іншими відомими місцевими брендами Коллієр вважала, що її власна точка на проспекті Південна Долина у Північному Сході стане саме її, але вона її втратила. Фінансовий удар був значним, і Коллієр зізнається, що втративши надію на шляху.
«Я справді прагнула з’ясувати, як це зробити — як? Як ми можемо це мати?» — сказала вона.
Співвласниця Малаїка Тейт-Скотт, яка також розробляла інтер’єр простору, сказала, що цей відступ випробував усіх залучених.
«Втрата велика — фінансово велика», — сказала Тейт-Скотт. «Але завжди існувала ця маленька надія».
З радістю в пивоварні було відчутно.
«Я посміхаюся кожного разу, коли про це думаю», — додала Тейт-Скотт. «Не так багато слів. Це швидше відчуття, ніж щось інше — «Уоа, подивіться, що ми зробили, так? Подивіться, кого ми підтримали, і як сильно вона розквітла»».
Її чоловік та співвласник Рено Скотт сказав, що вперше повірив у концепцію після дегустації домашніх пив Коллієр у дворі, зокрема пива під назвою Lotus Flower Bomb.
«Є любов, є радість, є історія, є майстерність у цьому», — сказав Скотт.
Як самопров declarationлшений «любитель пива», він розповсюджував інформацію про напої Коллієр та історію за ними.
«Я просто почав хизуватися ним, просто тому, що люблю це, так? Lotus flower bomb, lotus flower bomb, lotus flower bomb, всюди з моїми друзями та родиною, і так далі», — сказав Скотт.
Велике відкриття у п’ятницю включає урочисте перерізання стрічки о 13:00. Також ви знайдете пивний сад на терасі, можливість скласти власні букети, діджей-сети, дегустації від інших чорних-owned брендів та гого-вечірку з N2L Band&Show. Коллієр заявила, що повний асортимент розливного пива Urban Garden та повне меню вечері також дебютують того вечора.
«Ми виросли тут, у DC, тож це значить для нас набагато більше», — сказав Скотт. «Не лише історія, фон, спадщина, а також для нас самих, що зросли в місті. Побачити, як ми володіємо бізнесами, як ми надаємо послуги та економічну підтримку спільноті».
«Цей простір для мене — це справді про зібрання спільноти», — сказала Коллієр.
HI-FI News
via WTOP News https://wtop.com
16 червня 2026 року, 23:03 за київським часом, переклад українською. Відповідайте тільки з текстом, що перекладено.
June 16, 2026 at 11:03PM
Залишити відповідь