Запуск West & Co цього весни вздовж річки Гудзон
https://ift.tt/Gm2yfr5
Головний новий ресторан на воді готується до відкриття вздовж Золотої Берегової лінії.
West & Co., водний брассері, планує відкритися цієї весни за адресою 45 Riverwalk Place у West New York, зайнявши довгі роки порожнього простору на кінцевому фасаді з панорамним видом на силует Манхеттену .
Проєкт належить ресторатору Джеремі Казіллі, відомому за керуванням кількох відомих водних ресторанів у Нью-Йорку та Нью-Джерсі, разом з власником нерухомості Майклом Бизеном. Сам адрес розглядається як легенда серед готельного середовища: він залишався порожнім понад дві десятиліття через тривалу судову тяганину, перш ніж його активували для redevelopment.
West & Co. описують як класичний американський брассері, перероблений з погляду ар-деко. Ресторан на 250 місць відрізнятиметься теплими білими дубовими облицюваннями, скульптурними елементами дизайну, вигнутими банкетками, широкими вікнами, що виходять на берег, баром у стилі «магазин цукерок з 1920-х» та приватною винною кімнатою з скляною огорожею. Відкрита тераса додатково використає переваги розташування на набережній.
Окрім основної зали, концепція також включатиме The Wax Room, запрошувально-тільний простір у стилі спікізі між кухнею та доступ через скромний сходовий прольіт. Інтимна кімната вміщатиме понад 1 000 платівок та класичну систему вертушки, створюючи більш занурюючий, аналоговий досвід.
У меню гостей очікує ресторанний набір у стилі брассері, включаючи такі страви, як міделі та фріти, бризано амандін, французький цибулевий суп, карапачо з осьминога, власний французький дип із подрібненням хріну на столі та щоденний різноманітний різаний м’ясний асортимент. Сироварський бар з рибою, молюсками та морськими баштами підкреслить вплив приморських стилів, в той час як коктейльна програма відродить класику: Бренді Александр, Corpse Reviver No. 2, Vieux Carré, Grasshopper та Sidecar.
Операційними буде керувати Віндер деБріто, випускник Французького кулінарного інституту з досвідом у місті Мішленівських ресторанах, зокрема Del Posto та Gramercy Tavern.
Очікується, що ресторан відкриється наприкінці квітня 2026 року.
West & Co.
45 Riverwalk Place
West New York, NJ
Сайт
[фото: West & Co.]
Публікація West & Co Set Debuts this Spring along the Hudson River з’явилася першою на Boozy Burbs.
HI-FI News
via Boozy Burbs https://ift.tt/Nd1xA0f
23 лютого 2026 р. о 06:04PM
February 23, 2026 at 06:04PM
Залишити відповідь