Now Open: Little Sista Is Leura’s New Focaccia-First Cafe, Where Vinyl Records Soundtrack a Blue Mountains Pit Stop

Приїхавши до селища Леура в Блакитних горах, звичний звуковий фон міста зазвичай складають лорікефти та, можливо, віддалений шум холоднокліматичних водоспадів. Але з відкриттям Little Sista ця історична спільнота та її ідеально підібрана торговельна вулиця отримали інший настрій.

Відкрито Андрієм та Дорою Цароумісом, це кафе, яке головну увагу приділяє фокаччі, приносить багато смаку у місце з меню, що відображає грецьку спадщину родини. Але воно заходить глибше: спирається на гелленську філософію філоксенії — що означає „друг незнайомців“ — де кожен гість приймається як частина родини.

Окрім цієї гостинної ідеї, Little Sista має перевагу — любов до вінілових записів. Лише за 90 хвилин їзди від Сіднея щодня випікають фокаччу, яка займає центральне місце, тоді як кафе-зал налаштовують так, наче це стиль в 60-х — зручна вітальня. Залишайтеся з сендвічем, підспівуючи ритму дня.

Не думайте, що вінілові пристрої виконують другорядну роль. Унікальні корпуси вбудовані як частина індивідуальної меблі, з обраною колекцією записів, які гордо демонструються, тоді як програвач Rega Planar 6, динаміки Wharfedale Linton та підсилювач Marantz Model 40n передають теплі та безкомпромісні звуки воску.

Щодо меню страв, варіанти з середземноморським ухилом задовольняють з першого bite. Візьміть улюблене серед гостей — «Everything She Wants» — з прошутто, mortadella, sopressa та іншими інгредієнтами, подається з моцарелою, песто та помідорами у соняшниковому маслі. Тим часом Little Sista будує на повсякденних кафе-стапах, подаючи айсд лати та матчу поряд зі свіжими соками, традиційним тірамісу та грайливим чизкейком із каменеплідних фруктів, поданим у консервних банках, готовий до вітрової подорожі горами.

«Усе зосереджено навколо фокаччі, свіжої та поданої так, як ми любимо її їсти — проста, щедра і призначена для спільного використання», — каже Андрю Цароуміс, ветеран готельно-гастрономічної справи у Леурі понад 20 років. «Вона свіжа, весела і все ще відчувається як вдома».

Little Sista відчинено щодня з 8:00 до 16:00 за адресою 4/130-138 Megalong St, Leura. Перейдіть на сайт для отримання більшої інформації. 

Що ви бачите подобається? Підпишіться на розсилку Concrete Playground, щоб отримувати подібні історії прямо до вашої скриньки.