Tagliare Delicatessen brings Italian flavors back home — from Missoula – Wed, 27 May 2026 PST

Найсвіжіша компанія в їдальні West Plains пропонує апетитний смак Італії.

У лютому Van Vega відкрив Tagliare Delicatessen. Це третя локація мережі делікатесів з міста Міссула та перша в штаті Вашингтон.

«Я виріс в Чені та закінчив Cheney High School», — сказав Вега. «Я вивчав бізнес і підприємництво в Університеті Монтани в Міссулі, і під час навчання працював у Tagliare час від часу.»

Він вважав, що концепція ресторану добре перекочує додому.

«У мене є гарна мережа родини та друзів у цій галузі, і я запропонував ідею розширення Матту Бензелу (власнику).»

Бензел погодився, і Вега став співвласником нового закладу.

Делікатес має сендвічі, названі на честь класичних рок-груп, тому доречно, що на стіні у південно-20-місцевому закладі вистилають вінілові пластинки.

У Tagliare Delicatessen секрет їх солоних сендвічів у соусі.

«У кожному сендвічі є домашній соус», — сказав Вега. «У нас є оливковий тапенада, запальний соус, свіжий песто та інші.»

Пікантний часниковий айолі додає гостроти найпопулярнішому Beach Boy, що містить індичку, бекон, швейцарський сир, червоне цибулю, авокадо, зелень та помідори.

Також він використовується в Sublime — разом із свіжим горіховим песто, прошутто, гарячою соппрессатою, бурратто, в’яленими помідорами та рукколою — справжній сендвіч за стилем Нью-Йорк.

Не варто витрачати час на вагання щодо вибору хліба. Усі сендвічі подаються на спеціально виготовлених рустикальних багетах з хрусткою скоринкою зовні та м’якою начинкою всередині, що робить їх ідеальною основою для сендвічів на кшталт Megadeth.

Створено для тих, хто не боїться трохи гостроти, цей класик містить ветчину, фінонкьйона, гарячу сопрессату, пепероні, гарячу каппиколу, копчену моцарелу, перці пеперонці, помідори, гостру салату та гострий соус.

Є багато варіантів для тих, хто віддає перевагу більш м’якому смаку, і всі сендвічі можна перетворити на салати для тих, хто підраховує вуглеводи або шукає безглютенні варіанти.

«Сендвічі подаються холодними, але ви можете попросити їх підрум’янити», — сказав Вега. «Я настійно рекомендую варіант з грильованим хлібом — розплавить усе те сир.»

Домашні м’ясні вироби походять з Boar’s Head, але італійські продукти імпортовані. Гості можуть замовити м’ясо та сири фракцією за фунт з вітрини делікатесу.

Також доступний різноманітний смачний антіпасті.

Гострі, мариновані брюссельські капусти пропонують новий штрих до вдалого овочу, але моїм улюбленим є козячий сир-філо в пікантних піко-каплях із домашніми начинками. Ручне набивання в будинку, м’який сир створює ідеальний контраст до солодких, трохи гострих перців.

Потрібно нагодувати натовп? Tagliare подбає.

«Ми спеціалізуємося на корпоративному та громадському кейтінгу», — сказав Вега. «У нас є дошки з качотерії та сендвічі, які ідеально підходять для випускних вечірок або корпоративних відступів.»

Якщо домашнє приготування для вас — це справа, делікатес також має італійський ринок. Шафки переповнені імпортованими пастами, соусами та приправами.

«Ніґа ньково з ньокки з картоплі — феноменальний смак — це улюблений рецепт персоналу», — сказав він.

Вега сказав, що незабаром буде доступна підбірка італійських вин.

І не забувайте про десерт.

Солоні шоколадні чіпси випечені вдома, а каннолі заповнені багатим кремом і мають в цих зернах міні-шоколадні чіпси та подрібнені фісташки.

Відвідувачі полюбили традиційні смаки, більшість обирає їжу на виніс.

«Ми отримуємо щоденні схвалення за любов до сендвічів та автентичність рустикального хліба», — сказав Вега.

Він із задоволенням представляє Tagliare своєму рідному місту і мріє про розширення.

«Я знайшов бізнес з неперевершеним попитом і хотів поділитися ним з громадою», — сказав він. «Ми б хотіли стати наступним Jimmy John’s або Jersey Mike’s.»

Контакт: Сінді Хвал за адресою dchval@juno.com