Як Gen Z допомогла розпалити гаряче повернення для ресторанного мейтенхард Matchbook
Завдяки молодим збирачам, матч-блоки повернулися в стиль і стали найгарячішою товариством у сфері гостинності.
автор: MATTHEW KRONSBERG
У вишукано яскравому ресторані Wild Cherry на Театрній алеї у Вест-Віллаж Нью-Йорка найкоштовнішим предметом є не бургер з сиром, а матч-блок.
Глянцево чорний, з вирізом у обкладинці, що відкриває ряд схожий на слот-машину з вишнями, зображеними на паличках для сірників, завершення після їжі стало дуже колекційним сувеніром. «Люди приходять і просять їх. Ми навіть бачили їх на eBay», — сказав співкухар і власник Лі Хансен. За ціною майже 1 долар США (4,14 RM) кожний, «ми швидко змушені були обмежити, скільки їх можемо покласти на стіл», додав співкухар і власник Ріяд Наср.
Як майстерно розроблені сірники знову стають популярними визивниками та сувенірами, частково завдяки любові мілленіалів та Gen Z до колекцій, ресторани демонструють все більш складні дизайни.
Джо Данон, засновник Match Group, компанії, що продає та створює індивідуалізовані продукти, повідомив, що продажі складних «ретро-особливих сірників», як ті у Wild Cherry, зростали на 75% щороку за останні три роки. Управляючий партнер групи стейкхаусів Maple & Ash Джім Ласкі оцінює, що група щороку витрачала приблизно 30 000 золотисто тиснених матч-блоків у їхніх закладах у Бостоні, Чикаго, Майамі та Скотсдейлі, Аризона.
На одному з недавніх весняних вечорів бар Pearl Box у Нью-Йорку в Сохо був переповнений філіменти (правильна назва для таких колекціонерів), що обмінювалися сірниками та стратегіями придбання. Захід організований Алісою Кавалло, яка разом із матір’ю Надією заснували Oh, What a Match — бренд стилю життя, орієнтований на збір сірників, який також перебуває у центрі динамічної соціальної мережі хобі.
За столом, складеним із сірників з гарячих ресторанів Нью-Йорка, сидів 31-річний Х’юстон Пірс. Збірка для нього — «натуральний розвиток мого апетиту до їжі». Ховаючи сувенір у вигляді матч-блоку — він підрахував, що з вечірок має близько 250–300 — це має такий же апеляційний люд як вінілові платівки та касети для Gen Z. У такому цифровому світі фізичні сувеніри «пов’язують нас усіх із реальним життям», сказав він.
Також фанати матчів збираються в Мідтауні в Artishouse, де проводяться майстер-класи з виготовлення тіньових рамок, повних сірників та іншої ресторанної епheмери. У липні власник Метью Перлман планує відкрити «повний світ матч-блоків» у Челсі з торговельним простором та галереєю для показу робіт, натхненних сірниками.
На щастя, ресторани готові створювати натхненні — й натхненні — матчі, сказала Анна Полонські, чия компанія Polonsky and Friends розробляє бренд-стратегії для Dynamo Room, Claud та інших стильних ресторанів. Хоч меню та вивіски обмежені потребами практичності та читабельності, «легше бути креативним з сірниками. Добре, коли на малюнку є цікава ілюстрація або коли ви граєте з внутрішньою частиною», сказала вона.
Також це відносно легкий маркетинговий інструмент. Замовте 10 000 або більше просто виготовлених сірників у Templi, популярного постачальника паперових товарів, і вони можуть коштувати трохи понад п’ять центів за кожен, тоді як мінімальний тираж у тисячу сірників у стилі ретро від Match Group може коштувати майже 2 долари за штуку, за словами Данона. У будь-якому випадку «якщо ви витрачаєте гроші, не витрачайте їх на візитки», порадила клієнтам Полонські.
Іронічно, зростання числа матч-блоків не пов’язане безпосередньо з зміною звичок куріння. Gen Z можливо романтизують куріння, якщо вірити соціальним мережам типу cigfluencers. І події, як зібрання у парку Вашингтон-Сквер, де понад 2000 людей зібралося курити сигарети з колективним «Old Jewish Men» Тері Боба, додають вірусності.
Але поки що цифри не підтверджують гіпу. У березні New Consumer заглибився в запитання: «Чи справді куріння повернулося?» і дійшов висновку, що «загальна лінія тенденції — менше людей курять, ніж більше». Altria Group Inc повідомила про зменшення кількості відвань сигарет на 2,3% у першому кварталі порівняно з попереднім роком. Навіть Террі, який став відомим у серіалі YouTube Subway Takes з контр-версією (і іронією) «куріння насправді добре для вас», ясно зазначає: це не корисна звичка. Як він сказав перед натовпом у Вашингтон-Сквер Парку: «Якщо ви не палите, не починайте. Якщо палите і маєте волю прибрати це, зменшіть його».
Щодо матчів, він дещо обережніший. У 1970-ті, коли він був фінансовим радником Дж. Пола Гетті, хтось запитав, чи хоче він інвестувати в компанію із сірниками. «Я дещо сміявся», згадував він, поки дзвінок не сказав, що підприємство принесе йому 250 000 доларів на рік. Врешті-решт нічого не вийшло, сказав Террі. Але дивлячись, як охоче бізнеси витрачають на матчі сьогодні, у нього з’явилися сумніви. «Я зараз перевірю їх», сказав він. «Це могло б бути гарною інвестиційною можливістю».
І навіть якщо це не так, матч-блоки все одно дуже веселі для колекціювання. Нижче — вісім із наших улюблених.
Ceres, Нью-Йорк
Для найвірнішого піццерійного закладу Нью-Йорка Polonsky і Friends розробили матч-блоки у такий самий синій колір, як упаковки для вивезення. Кожна товста ніжка несе назву однієї з їхніх піц: Ндуйя, сир, гриби, біле та помідор. «Я думаю, що те, що матч-блок стає, в певному сенсі, меню — реально працює для них», сказала Полонські.
Wild Cherry, Нью-Йорк
Дизайнерка Дава Наср, дружина шефа-власника Ріяда, хотіла, щоб матчі ресторану були «і веселими, і розкішними». Вона використала сірники Retro Feature від Match Group, щоб «зробити досвід використання матч-блоку більш інтерактивним». Єдина діє-окно з вирізом на передній обкладинці натхнула Даву на те, щоб покрити стебла зображеннями, які з’являються, коли барабан зупиняється. «Якщо ви витягнете сірник, ви змінюєте гру», сказала Дава. «Ви можете отримати ‘диких’, ви можете отримати трохи вишень, ви не знаєте».
Lost Palm, Лексінгтон, Кентуккі
На вершині готелю Manchester — шматочок вінільної Маямі з надзвичайно яскравими матчами. Рішення використати гігантський формат матч-блоків — вони більші за картку — було «направлено на те, щоб зробити їх більш схожими на сувенір, ніж стандартний матч-блок», сказав Майкл Хаттон, директор з продажу та маркетингу в готелі. Матч-блоки мають кілька дизайнів, які включають бірюзову та персикову кольори закладу з мотивами фламінго та пальми.
Marigold Club, Х’юстон
Матч-бокси цього французького ресторану, натхненного лондонськими клубами, викликають часи, коли після смачної їжі палили сигарету; це зображено з ілюстраціями офіціантів, зробленими тим же художником, який створив фрески ресторану.
Bar Snack, Нью-Йорк
Матч-блоки цього ретро-бару в Іст-Віллідж підкреслюють розваги, з креветкою, яка запиває мартіні, та слоганом «Вбранці- класику для розклядених людей». Нещодавно вони зійшли на вітер у TikTok, за словами власника Ейна Гріффітса, який мав людей, що чекають зовні, визнаючи, що вони насправді приходять за матчами. Він організував охоронця з запасом, щоб їх могли отримати ті, хто питав. Гріффітс бачив і дизайн матчу, і щедрість бару як продовження того, ким вони є.
Turkey & The Wolf, Новий Орлеан
Коли художник і дизайнер матчів Люк Пелтьєр зайшов у Turkey & The Wolf у Новому Орлеані, він зрозумів, що знайшов «рідну душу» в господаря Мейсоні Хірфордi. Обидва насолоджуються американською темою, піднослячи прості пристрасті до мистецтва. Пелтьєр створив матчі для клієнтів як Punk Rock Museum та текcасського блазня Charley Crockett. Серед його дизайнів — «Hungry Eyes», які продаються за 5 доларів кожен у онлайн-магазині Turkey & The Wolf.
Or’esh, Нью-Йорк
У найбільшому ресторані від Corner Store співвласники Єгеєн Ремм та Тілмен Фертітта поєднали східномисхильні смаки та живе вогняне приготування — від шампурованої баклажанної рататуї до бургундських трубочок з чорних стебел та червоних кінчиків матчів. Маркетинг-директор групи Catch Hospitality Hannah Burkhart сказала, що вони «розроблені як відзнака довгого камінного матч, який може бути вдома. Ми хотіли віддати данину людському зв’язку з вогнем і чогось більш елементарного та примірального за природою».
Starduster Lounge, Х’юстон
Коли власник Starduster Бенджі Мейсон досліджував Х’юстон, він натрапив на матч-блок на eBay від закритого зараз Mary’s. «Коли я отримав його поштою, я подивився всередину — там було місце, де можна вписати ім’я, номер телефону та адресу. Я зрозумів, що хочу вкрасти цю деталь і використати її деінде». Він вирішив використати цю ідею для матчів, коли відкриє Starduster. — Bloomberg
Примітка:
Ця стаття вперше з’явилася у щотижневому друкованому випуску The Malaysian Reserve.
Публікація How Gen Z helped spark smoking hot comeback for restaurant matchbook з’явилася першою на The Malaysian Reserve.
HI-FI News
через The Malaysian Reserve https://ift.tt/TWCD6eg
1 липня 2026 р. о 05:57.
July 1, 2026 at 05:57AM
Залишити відповідь